Fin de semana de celebración- Primera experiencia con Fondant

Este fin de semana hemos tenido celebración familiar. Ha sido el cumpleaños de mi primo Iago. Ya tiene 8 años!! Es el mayor de mis primos y con el que más me gusta jugar. Me hace reir mucho y me encanta que me asuste y asustarlo.

Mi mamá se ha encargado de hacer su pastel de cumpleaños. Esta vez, se lo ha "currado" mucho y ha tenido su primera experiencia con la masa Fondant!! No ha quedado tan bien como a ella le hubiera gustado (es muy exigente). A mi me ha parecido una pasada y a Iago también.

Os pongo unas fotos del proceso y del resultado. Le ha llevado un par de días. Primero hizo los bizcochos y rellenos. Al día siguiente trabajó el fondant.

Hizo dos bizcochos, uno de vainilla y un brownie de chocolate.

Receta bizcocho de vainilla: (thermomix)

Ingredientes:

• 4 huevos
• 240 gr. de azúcar
• 120 gr. de aceite
• 1 yogur de vainilla
• 240 gr. de harina
• 1 sobre de levadura 

Ponemos en el vaso los huevos junto con el azúcar y batimos 1 minuto a velocidad 4.

Añadimos el aceite y el yogur, mezclamos de velocidad 1 a 5 pasando rápidamente un par de veces. Agregamos la harina y la levadura, mezclamos de la misma manera y tenemos la masa lista.

Engrasamos un molde, con mantequilla y harina, y vertemos en el la mezcla. Lo metemos al horno que tendremos precalentado a 170º durante unos 35 minutos aproximadamente o bien hasta que pinchando un palillo este nos salga completamente limpio.

Ingredientes:

• 4 huevos.
• Azúcar
• Mantequilla
• Chocolate fondant
• Harina de trigo
• 1 sobre de levadura

La cantidad de ingredientes (azúcar, mantequilla, chocolate y harina) será la misma que el peso de los huevos sin cáscara. Añadimos los huevos junto con el azúcar 5 minutos velocidad 5, 37º, y cuando termine ese tiempo programamos 2 minutos más sin temperatura. Mientras derretimos el chocolate en el microondas.

Cuando pite la TH le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente (blanda) y mezclamos 3 segundos para que se integre, seguidamente añadimos el chocolate derretido y mezclamos 3 segundos más y ya sin parar la TH vamos añadiendo la harina mezclada con la levadura a cucharadas por el bocal, sin prisa pero sin pausa.

Una vez que tengamos la masa la volcamos sobre un molde untado con mantequilla y harina. Según el horno necesitará un tiempo u otro, yo lo tengo 170º unos 40-45 minutos con calor arriba y abajo.
Una vez horneado lo desmoldamos en caliente dejándolo enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno de dentro utilizó Swiss Merengue Buttercream.

Ingredientes:

• 100 gr. de claras de huevo
• 200 gr. de azúcar glass
• 300 gr. de mantequilla
• 1 c/p de aroma de vainilla
• 1 pizca de sal

Lo primero que hace es montar merengue, para ello, pone en el vaso la mariposa, añade las claras de huevo y el azúcar y programa 1 minuto por clara de huevo, en este caso, 3 minutos, 50º de temperatura, velocidad 3 y medio.

Mientras, corta la mantequilla en dados y cuando el merengue esté montado, enfría el vaso, metiéndolo en la nevera durante 10 minutos.

Cuando ya esté frío, lo vuelves a poner en su sitio y programas velocidad 3, sin tiempo y vas incorporando los dados de mantequilla por el bocal hasta que adquiera una textura más o menos firme.

Para el fondant, utilizó uno blanco ya hecho que compró en tienda Bodum y hizo uno de nubes para colorear. Podéis ver el paso para realizar el fondant de nubes aquí.

Los fines de semana de mucho frio dan para mucho

Los fines de semana de mucho frío son un peligro para  nuestra línea. A mamá le gusta hacer algún dulce para el fin de semana o para desayunar entre semana. La verdad es que a mí me gusta casi todo lo que hace. Lo que más como son los bizcochos. Le quedan muy buenos y esponjosos.

Este puente de la constitución hizo unos muffins de arándanos para llevar a un amido que estaba en casa de reposo. Quedaron muy buenos. A él le gustaron mucho.

Muffins de Arándanos

Ingredientes:
4 huevos medianos
180 gr. de azúcar
1 yogur griego
200 ml. aceite de maíz o girasol
300 gr. de harina repostería
1 sobre de levadura
Ralladura de un limón
Una pizca de sal
Arándanos secos MundoRecetas.com

Instrucciones:
 
Preparación Thermomix:
Echamos en el vaso el azúcar, pulverizamos en vel. progresiva 5-7-9 añadimos la piel de limón y hacemos lo mismo, ponemos la mariposa en las cuchillas, echamos los huevos, programamos 3 min. temp. 37º vel. 3 ½
Programamos de nuevo, mismo tiempo y vel. sin temp.
Añadimos el yogur y el aceite, programamos 15 seg. vel. 3 ½
Quitamos la mariposa, añadimos, la harina, la levadura y la pizca de sal, programamos 10 seg. vel 3 (si fuera necesario, terminamos de mezclar con la espátula, dejamos reposar en el frigorífico, al menos ½ hora, podemos dejarlo más tiempo)
Precalentamos el horno a 200º
Cubrimos con masa, el fondo de las capsulas, ponemos 5-6 arándanos y cubrimos con el resto de la masa (yo he puesto las cápsulas de papel, en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel)
Metemos al horno, bajamos la temp. a 180º con aire, calor arriba y abajo horneamos unos 18-20 min. (Si vemos que se nos doran demasiado por arriba, ponemos calor, solo abajo)
 
Preparación tradicional:
Ponemos el azúcar y los huevos en un bol, batimos bien, que quede bien esponjoso.
Añadimos yogur, el aceite y la ralladura de limón, seguimos batiendo.
Añadimos, la harina, la levadura y la pizca de sal, que quede todo bien mezclado.
Dejamos reposar en el frigorífico, al menos ½ hora, podemos dejarlo más tiempo)
Precalentamos el horno a 200º
Cubrimos con masa, el fondo de las capsulas, ponemos 5-6 arándanos y cubrimos con el resto de la masa (yo he puesto las cápsulas de papel, en moldes de flan individuales y las he llenado hasta casi cubrir el papel)
Metemos al horno, bajamos la temp. a 180º con aire, calor arriba y abajo horneamos unos 18-20 min. (Si vemos que se nos doran demasiado por arriba, ponemos calor, solo abajo)
Metemos al horno, bajamos la temp. a 180º con aire, calor arriba y abajo, horneamos unos 15-20 min. si vemos que se nos doran demasiado por arriba, ponemos calor solo abajo. 

Cold weekends are dangerous four our silouette. Mum loves to prepare sweets on weekends or to have breakfast during the week. The truth is that I like almost everything she prepares. What I eat the most is the sponge cake. She prepares them very tasty and really spongy.

On the first December weekend she prepared some blueberry muffins to bring to a friend's home who was on a leave because of a backache. They were really good and her friend enjoyed those a lot.

Blueberry Muffins

Ingredients:
4 eggs
180 gr. sugar
1 greek yogurt
200 ml. sunflower oil
300 gr. flour
1 baking powder small bag
Grated Lemon rind
Salt
Dried Blueberries
 
Instructions:
 
Recipe for Thermomix:
We pour the sugar glass and reduce to dust with progressive speed (5-7-9), then we add the grated lemon rind and we repeat the same process. We put the butterflies on the blades, pour the eggs and program 3 minutes, temperature 37º speed 3 ½
We program again the same time and speed without temperature.
We add the yogurt and oil and program 15 seconds speed 3 ½
The butterfly is then removed and the flour, powder and a bit of salt added. We program 10 seconds at speed 3 (if needed, we finish mixing with the spatula) and we let the mixture for at least 30 minutes in the freezer.
We prepare the oven at 200º. 
We cover the bottom of the capsules with the mixture, add 5 or 6 blueberries and cover the rest with the mixture (almost to the top of the recipient).
We put the muffins in the oven and lower the temperature to 180º with air, heat top and bottom during 18-20 minutes. If they get too brown on top, just heat the oven on the bottom.

Traditional Recipe:
We put the sugar and the eggs in a bowl and whisk until they are spongy. We add the yogurt, oil and grated lemon rind and whisk. We add to the mixture the flour, powder and a bit of salt until the mixture is homogeneous.

We let the mixture for at least 30 minutes in the freezer and the rest of the recipe is the same as before

Fotografiar niños// Taking children pictures

La llegada de 1, 2 o 3 nuevos miembros a la familia es un gran momento para inmortalizar. La llegada de las nuevas tecnologías aplicadas a las nuevas cámaras fotográficas nos permiten plasmar muchos de esos momentos vividos. A nosotros la próxima llegada de nuestros mellizos nos ha hecho actualizarnos en este aspecto y para ello hemos adquirido una nueva cámara fotográfica compacta. Como ninguno de los dos es un aficionado y mucho menos un experto en fotografía nos hemos decantado por una Nikon Coolpix p100. De momento, estamos encantados. Es fácil de manejar y obtenemos unos resultados estupendos.

Os adjunto un enlace de un vídeo dónde se comenta las aplicaciones de Nikon. 

http://www.nikonistas.com/digital/notices/video_de_la_coolpix_p100_3279.php

Pero el objetivo de esta entrada no es venderos esta cámara si no, hablaros de cómo fotografiar a nuestros peques. Básicamente, hablaros de www. escarabajosbichosymariposas.wordpress.com 

dónde nos explican 5 consejos básicos.

1) Ármate de paciencia.

2) Déjalos que estén a su aire.

3) Utiliza diafragmas muy abiertos, y velocidades rápidas.

4) Mejor el primer plano y pon mucho cuidado en el enfoque

5) No dudes en tumbarte en el suelo, sentarte a jugar con ellos o lo que sea con tal de no hacerlos más pequeños de lo que son fotografiándolos siempre desde las alturas.

The arrival of 1, 2 or 3 members to a family is a great event that we always want to immortalize. The new compact and reflex cameras allow us to capture those moments. With the next twins arrival, we have bought a new compact camera (Nikon, Coolpix p100). We are not expert photographers, not even amateurs, so this camera has brought us the opportunity to make great photos easily. 

But what I really want with this post is to talk about a few advices for taking photos to children. There are only 5 advices.

1) Arm oneself with patience

2) Leave them on his own way

3) Use open diaphragm and fast speeds.

4) It is better a close-up and being careful with focusing.

5) Don't hesitate to lay on the floor, threwing yourself on the ground and playing with them.

 

Lactancia materna vs lactancia artificial

A raíz de un comentario en mi ultima entrada surgió este tema. Y me ha parecido interesante comentarlo. 

A mí, mamá, me dio lactancia materna hasta los 6 meses. A partir de ahí, con la vuelta al trabajo y la introducción de alimentos fui perdiendo el interés. A ella le hubiera gustado mantener la toma de la mañana y la noche, pero no fue posible.
Ahora que van a llegar mis hermanos, ella quiere darles también lactancia materna. A pesar de que sean gemelos! Como mínimo quiere intentarlo. ¿Porqué? Porque ella cree en sus ventajas. No sólo para los bebés, si no también para ella. 

Voy a intentar numerar las ventajas e inconvenientes de ambas opciones.
 

Lactancia Materna: Ventajas

1. Más nutritiva: Es el alimento más nutritivo para el pequeño y contiene la proporción idónea de proteínas, grasas, azúcares, minerales y vitaminas. En el caso de bebes de un parto múltiple, al tener bajo peso al nacer, esta alimentación les beneficia de forma especial.
2. Inmunidad: Contiene anticuerpos que los protege contra enfermedades, infecciones y alergias. Las defensas que aporta la lactancia natural son especialmente importantes para los múltiples debido al menor peso o prematuridad.
3. Relación: Proporciona un contacto físico e intimo entre la madre y los bebes que favorece su relación. 
4. Protección: Protege de enfermedades futuras: asma, alergia, obesidad, diabetes, colitis ulcerosa, Crohn, arterioesclerosis e infarto de miocardio. Reduce la muerte súbita. También previene la leucemia: los niños cuyo periodo de lactancia supera los 6 meses, tienen menos posibilidades de presentar leucemia aguda infantil, y linfomas.
5. Digestión: La lactancia materna es la alimentación que mejor se digiere, incluso en los bebes prematuros; el estreñimiento y los cólicos del lactante son menos habituales. Además evita infecciones gastrointestinales.
6. Comodidad: Siempre está disponible y a la temperatura adecuada. No necesita preparación y es barata.
7. El amamantamiento estimula los músculos masticadores y el desarrollo de los dientes, ya que el bebé tiene que hacer más fuerza que con el biberón para que fluya la leche. 
8. Beneficiosa también para la madre. La lactancia también quema calorías y ayuda a que el útero se encoja tras el parto, de modo que las madres que amamantan a sus hijos recuperan la figura y pierden peso más deprisa. Así mismo, los estudios muestran que la lactancia materna ayuda a reducir el riesgo de cáncer de mama y también es posible que ayude a reducir el riesgo de cáncer de útero y de ovarios.También protege contra la osteoporosis. 

Inconvenientes:

1. Dieta. Las mujeres que dan el pecho deben tener cuidado con lo que comen y beben, puesto que pueden transmitírselo a sus bebés a través de la leche materna. Al igual que durante el embarazo, las madres lactantes deberían evitar los pescados ricos en mercurio y limitar el consumo de aquellos pescados que contenga concentraciones más bajas de mercurio. Si una madre lactante bebe alcohol, una cantidad reducida del mismo le llegará al bebé a través de la leche materna. Después de tomar cualquier bebida alcohólica, deberá esperar por lo menos dos horas antes de amamantar al bebé. El consumo de cafeína debería limitarse a no más de 300 miligramos (entre una y tres tazas de café) al día porque esta sustancia puede provocar problemas, como inquietud e irritabilidad, en los bebés. Algunos bebés son muy sensibles a la cafeína y tienen problemas incluso con cantidades menores.

Lactancia Artificial: ventajas

1. Comodidad. Cualquiera de los dos progenitores (o cualquier otro cuidador) puede darle el biberón al bebé en cualquier comento (aunque esto también se puede hacer cuando la madre se extrae leche). Esto permite que la madre comparta con el padre la tarea de alimentar al bebé y ayuda a este último a involucrarse más en este crucial proceso y en la formación del vínculo que suele conllevar.
2. Flexibilidad. Una madre que alimenta a su bebé con leche artificial tiene la libertad de dejar al pequeño con el padre u otro cuidador sabiendo que lo podrán alimentar durante su ausencia. No necesitará extraerse leche ni organizarse el horario de trabajo u otras obligaciones y actividades en función de las tomas del bebé. Tampoco necesitará buscar un lugar recogido cuando tenga que alimentar al bebé en público. De todos modos, si la madre sale de casa con el bebé, necesitará llevar encima provisiones para poder prepararle biberones. 
3. Tiempo invertido y frecuencia de las tomas. Puesto que la leche artificial se digiere más despacio que la materna, los bebés alimentados con leche artificial generalmente necesitan alimentarse menos frecuentemente que los amamantados. 
4. Control: Tenemos un control exacto de la cantidad de alimento que toma. 
5. Dieta. Las mujeres que optan por la lactancia artificial no necesitan preocuparse de que lo que coman o beban pueda afectar a sus bebés. 
6. Destete: El destete es más fácil.

Lactancia Artificial: Los retos

1. Organización y preparación. Siempre se debe tener suficiente leche artificial a mano y se deben preparar los biberones. Las leches en polvo y las condensadas se deben preparar con agua esterilizada (que se deberá hervir hasta que el bebé tenga por lo menos seis meses). Las leches infantiles que se venden listas para el uso y que se pueden verter directamente en el biberón sin añadir agua tienden a ser caras.Los biberones y las tetinas se deben esterilizar antes del primer uso y luego lavarse después de cada toma (esto también es aplicable a los biberones de leche materna previamente extraída). Los biberones y las tetinas pueden transmitir bacterias si no se lavan adecuadamente
2. Carencia de anticuerpos. Ninguno de los importantes anticuerpos que contiene la leche materna se encuentra en la leche artificial, lo que significa que esta no proporciona al bebé la protección añadida contra las infecciones y las enfermedades que proporciona la leche materna. 
3. Coste económico. La leche artificial cuesta dinero. Las variantes en polvo son las más baratas, seguidas de las concentradas, siendo las más caras las que se venden listas para el uso. Y las leches especiales (por ejemplo, de soja o hipoalergénicas) son más caras -a veces mucho más caras- que las básicas. 
4. Posibilidad de producir gases y estreñimiento. Los bebés alimentados con leche artificial son más proclives a tener gases y a hacer deposiciones duras que los alimentados con leche materna. 
5. Imposibilidad de reproducir la complejidad de la leche materna. Las leches artificiales están lejos de reproducir la complejidad de la leche materna, que cambia a la par de las necesidades nutricionales del bebé.

Teniendo en cuenta esto, uno no se explica porque las mujeres que deciden -por la razón que sea- dejar de dar el pecho se encuentran con críticas, incomprensión y la sensación generalizada de que se las está acusando de malas madres, pero por otro lado, las mujeres que prolongan su lactancia más allá de los seis meses, se topan con lo mismo.

Fotografía polémica sobre un reportaje también polémico publicado en "El Mundo"

 

Podéis leer el artículo en el siguiente enlace http://www.youkioske.com/prensa-espanola/magazine-el-mundo-17-octubre-2010/

También aprovecho para adjuntar unas bonitas fotografías de mi mamá y yo durante la lactancia. ¿Os parece una vaca?

Hay mujeres que tienen reparo en dar el pecho en público. Un consejo para las más pudorosas. Va muy bien llevar un pañuelo o foulard en la bolsa del bebé. Así podéis estar en público y cubriros para que los demás no se sientan incómodos. La lactancia materna es un acto natural y así debe ser visto por los demás. Por eso el foulard está bien para aquellos que lo ven como algo obsceno o poco pudoroso. Aunque personalmente, creo que eso sólo les ocurre a mentes cortas que sólo ven los pechos como objetos sexuales!!

 Otro día hablaré de la polémica de algunos sitios de prohibir dar de mamar en público!!! Lo que nos faltaba!! Negar la alimentación a un bebé. Eso no debe ser legal.

Como conclusión, creo que lo importante es que cada mujer tenga la información necesaria para poder elegir sin recibir presiones externas. Y tener claro que no se es ni mejor ni peor madre por dar de mamar o no hacerlo.

Referencias:

• El gran libro de los gemelos. Coks Feenstra

• Larissa Hirsch, MD; Medical Editor, KidsHealth http://kidshealth.org 

No quiero ser una superwoman

Por primera vez accedo al blog para hablar en primera persona. Supongo que más de una vez será inevitable hacerlo para utilizarlo como una válvula de escape a muchas de mis actuales y futuras preocupaciones, frustraciones pero también espero que alegrías.

¿Quién se inventó el concepto "superwoman" ? Seguramente fue un hombre, ¿no creéis?. Si no fuera así, a qué mujer en su sano juicio se le ocurrió la idea de que la mujer debe ser perfecta en todos los aspectos de su vida: laboral, personal y familiar. Y todo eso sin dejar de tener un aspecto perfecto!! Peinado actual, canas ocultas, mechas recién hechas, manicura, pedicura, depilación (a ser posible, láser), ropa y complementos según las tendencias de la temporada, etc, etc, etc. Es agotador!!!

Si resistir esta dinámica es difícil ahora con sólo un hijo, no quiero imaginar qué difícil será siendo madre de familia numerosa.

Cómo hacer para despertar antes de las 7 de la mañana, ducharse y arreglarse para salir a trabajar, después arreglar a 3 niños para ir a la escuela, llevarlos, ir al trabajo y gestionar y ejecutar todas las tareas del día, recoger a los niños del cole, preparar las tareas laborales del día siguiente, ir al parque, bañarlos, preparar y dar la cena y ponerlos a dormir!!! Y eso, durante aproximadamente 235 días al año. Sólo tengo en cuenta los días laborables ya que los festivos las tareas puedo compartirlas con mi marido. Pero si el día sólo tiene 24 horas!!! Lo que quiere decir es que tendré que renunciar a horas de sueño!! Pero entonces, con ojeras, mi aspecto no será perfecto!!! Qué estrés!!!

La incorporación de la mujer al mundo laboral nos ha esclavizado más. ¿Por qué? Porque debemos trabajar tanto fuera como dentro de casa. Por eso me decepciona escuchar a las amas de casa que reclaman un salario. Pues entonces a mí que me den dos!!

¿Y cuál es el papel de los hombres?. La colaboración de la pareja es imprescindible. Mi marido y padre de mis hijos me ayuda bastante, sobretodo en el cuidado de mi hijo. Casi a diario, si no llega muy tarde por trabajo o hay partido en el Camp Nou, lo baña y le da la cena.

Por todo ello no quiero ser una superwoman!! Pero qué difícil es romper con algo con lo que nos han machacado tanto. Además, en mi caso, he tenido ese ejemplo en casa. Mi madre sí que ha sido una superwoman!! Ha hecho todo eso y siendo madre de mellizas fue un esfuerzo considerable. Además, ahora es una "superabuela". Pero decir que no quiero ser una superwoman no quiere decir que quiera renunciar a mi trabajo, a mi faceta de madre y mucho menos a la de mujer. Qué horror ser de esas mujeres que una vez han sido madres olvidan que aún siguen siendo mujeres y desatienden su aspecto persona y lo que es peor, su relación de pareja!!
Por lo tanto, sólo quiero renunciar a algunas obligaciones diarias y para ello necesitaré más ayuda de mi pareja. ¿Estará él dispuesto? ¿Apareceran nuevos conflictos? ¿Cómo manejaré las nuevas situaciones? Os lo iré contando en adelante. Hasta entonces, mis felicitaciones y admiración a todas aquellas superwomen que quieren seguir siendolo y animo a aquellas que quieren dejar de serlo.

Barriga de embarazo gemelar/ Twin pregnancy belly

Tras unas imagenes con ropa ahora os muestro la barriga de mamá al descubierto. Son fotos de hace un par de semanas (semana 29 de embarazo). Cuando estaba embarazada de mí, hizo un seguimiento fotográfico del embarazo. En este embarazo creo que es la primera vez que se fotografía la barriga. El cuidar de mi no le deja tiempo ni para acordarse de esos detalles.
El tamaño actual de su barriga es similar al que tenía a las 36 semanas de mi embarazo. Además, por mucho que se ha puesto cremas no ha conseguido evitar la aparición de las temidas y horribles estrías aunque no se aprecien en las fotos.

En estos 3 últimos días ha tenido que incrementar el reposo por un dolor horroroso en las costillas. Parece ser que en los embarazos gemelares es bastante común que el incremento del tamaño del útero provoque inflamación en las costillas. Si el feto se mueve mucho puede traumatizar las costillas de la madre. El dolor desaparece cuando el feto desciende antes del parto. El tratamiento sólo puede ser gelocatil y calor local. Osea, una gran solución y un gran alivio. Está hecha polvo y no puede cogerme en brazos!!! Lo echo de menos!!! Yo sigo insistiendo y entonces ella se pone de rodillas y me abraza muy fuerte. Suelo conformarme.

No entiendo como hay gente que aún le dice que no tiene mucha barriga para estar de 2!!????

Lo de la barriga de las embarazadas siempre ha sido algo especial. Y cada vez hay ideas más sorprendentes. Os adjunto un enlace sobre un nuevo concurso para embarazadas. http://www.labarrigamasguapa.com/ Quedan pocos días. Finaliza el 31 de diciembre de este año.  El premio es una criopreservación de células madre valorada en 2000€. Ya sabéis si tenéis una vena artística y pensáis en la opción de la criopreservación no dejéis pasar esta oportunidad.

After a few images of my mum wearing clothes, now I want to show you some pictures of her belly. We've got some pictures from 2 weeks ago when she was in her 29 pregnant week.  When she was pregnant of me she made a photographic follow up, but now she hasn't enough time for anything, not even for this. Her belly now with 29 weeks is similar to the 36th week of her pregnancy of me. And although she uses a lot of different creams, she hasn't avoided the appereance of stretch marks.

In these last 3 days she has had to rest a lot because a sudden pain in her ribs has appeared. She says it is really painful. Her ginecologist has said to her that in a twin pregnancy it is quite frecuent that this type of pain appears. It's like a strain in her spair ribs.

Pregnancy belly has been always considered something special. And sometimes a new and amazing idea appears. I've found a new competition. In this web: http://www.labarrigamasguapa.com/  you can find a new idea for painted bellys. If you have a artistic side you have few days to participate. It ends on the 31st of this month. The award is a criopreservation worth 2000 euros. Don't miss this oportunity!